¿Sabes cómo influye el “suelo” en tus alimentos?
El hambre que no vemos
El suelo bajo nuestros pies es un mundo compuesto de organismos, minerales y materia orgánica que proporciona alimentos a humanos y animales a través del crecimiento de las plantas.
Al igual que nosotros, los suelos necesitan un aporte equilibrado y variado de nutrientes en cantidades apropiadas para estar saludables.
Cuando se cosechan los cultivos, dichos nutrientes se eliminan del suelo, por lo que es necesario realizar un seguimiento y gestión adecuados para revitalizarlos y hacer que las plantas futuras sean óptimas en contenido nutricional.
La pérdida de nutrientes del suelo es uno de los principales procesos de degradación que amenaza la nutrición, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Para destacar la importancia de “alimentarlos” y preservarlos, cada 5 de diciembre se celebra El Día Mundial del Suelo (WSD) . Se decidió este día porque coincidía con el cumpleaños del Rey de Tailandia Bhumibol Adulyadej, querido monarca fallecido en 2016 y uno de los grandes promotores de esta idea.
El hambre oculta
En los últimos 70 años, el nivel de vitaminas y nutrientes de los alimentos se ha reducido de manera drástica y se estima que más de 2000 millones de personas en todo el mundo sufren de deficiencia de micronutrientes, también conocida como «hambre oculta» debido a que es difícil de detectar.
Desde Gea prestamos diversos servicios de Impacto Ambiental y Biodiversidad, dentro de este último destacamos el de Restauración Ecológica, un trabajo que ayuda a la recuperación de los suelos y sus ecosistemas. https://www.geologos.com.ar/primera-experiencia-de-restauracion-en-un-ecosistema-de-vinedo/2679/
La degradación y falta de nutrientes en la tierra también conlleva a que esta pierda su capacidad para producir alimentos, causando hambre, pobreza y desnutrición, mientras que si existe una concentración de nutrientes muy alta, la tierra crea un ambiente tóxico para las plantas y los animales, contamina el medio ambiente y fomenta el cambio climático. Por eso es tan importante lograr el equilibrio.
